Nous mettons l'accent sur l'approvisionnement local de tous les ingrédients sans compromettre la qualité et nous croyons en une durabilité subtile et au respect de la nature tout en combinant les traditions et la cuisine locales avec notre inspiration et des techniques modernes.
Nous sommes ravis de vous offrir un petit échantillon de ce qui rend West Cork unique. Notre philosophie culinaire s'appuie sur le fait que nous nous trouvons dans l'un des biomes les plus généreux du monde. Grâce à l'abondance des nutriments dans le sol, à des bassins hydrographiques intacts et à un climat océanique doux caractérisé par des pluies abondantes et des climats modérés, nos chefs, notre équipe de jardiniers et nos fournisseurs sont en mesure de cultiver environ 95 % de ce que nous utilisons en cuisine dans un rayon de 80 kilomètres autour de notre domaine. Les pêcheurs et les éleveurs avec lesquels nous travaillons nous fournissent de manière durable des produits incroyables que nos chefs combinent pour créer des plats mémorables qui mettent en valeur le terroir de Liss Ard Estate, du comté de Cork et de l'Irlande au sens large.
Les mixologues du Liss Ard Estate\ proposent des cocktails savamment élaborés à partir de spiritueux locaux et internationaux. Réconfortez-vous avec des classiques créés par des experts ou trouvez de nouveaux favoris.
Vous prévoyez une sortie entre amis ou en famille ? Nous pouvons vous accueillir dans différents espaces. Contactez-nous pour plus d'informations.\nevents@lissard.com
Petit-déjeuner Tous les jours de 8h00 à 11h00 Dîner Tous les jours de 18h30 à 21h00 Salon Tous les jours de 15h00 à 18h00
Rejoignez-nous de 18h30 à 21h00 pour une exploration des meilleurs ingrédients de West Cork. Profitez d'un service de qualité dans une atmosphère détendue et des prouesses créatives de notre équipe culinaire.
Rejoignez-nous de 12h30 à 14h30 pour un déjeuner express ou pour vous détendre dans notre cadre confortable avec vue sur les collines vallonnées.
Nous invitons les personnes qui passent la nuit chez nous à se joindre à nous pour le petit-déjeuner chaque matin.
